навар

нава́р

(), м.

Настой из животного или растительного продукта, образующийся при варке или заваривании.

Грибной навар.

Китайский чай дает навар бледно-желтый, слабый, но удивительно ароматный. Арсеньев, По Уссурийской тайге.

||

Жир, образующийся при варке на поверхности жидкой пищи.

Уха с наваром.

На столе появились пшенники, лапшевники, щи с наваром. Гладков, Повесть о детстве.

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. навар — На/ва́р/. Морфемно-орфографический словарь
  2. навар — орф. навар, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. навар — Польза, доход от перепродажи Словарь воровского жаргона
  4. навар — (более ранняя форма — навара). Русское обозначение бульона (с XVI до XVIII в.); позднее — отвар, то есть результат выварки мяса, рыбы или овощей. Кулинарный словарь
  5. навар — НАВАР -а (-у); м. 1. Экстракт, образующийся при варке какого-л. продукта; отвар. Н. из лечебных трав. Грибной н. // Жир, образующийся при варке на поверхности жидкой пищи. Уха с наваром. 2. Разг. Материальная выгода, нажива, барыш. Сделка принесла большой навар. Толковый словарь Кузнецова
  6. навар — НАВАР, а (у), м. 1. Жидкость, насыщенная варящимся в ней продуктом. Куриный, грибной, рыбный н. 2. Жир, образующийся в жидком кушанье при варке. Щи с наваром. 3. перен. Прибыль, нажива, барыш (прост.). В расчёте на солидный н. Толковый словарь Ожегова
  7. навар — НАВ’АР, навара, ·муж. Жир, образующийся на поверхности какого-нибудь жидкого кушанья при варке. Толковый словарь Ушакова
  8. навар — навар I м. 1. Жир, образующийся на поверхности жидкого кушанья при варке. 2. Жидкость, насыщенная соком варившегося в ней продукта. II м. разг. 1. Процесс действия по гл. наваривать III 2. Результат такого действия; прибыль, доход. Толковый словарь Ефремовой
  9. навар — См. наваривать Толковый словарь Даля