рагу

рагу́

нескл., ср.

Кушанье из мелко нарезанного мяса, тушенного с овощами и острой приправой.

[франц. ragoût]

Источник: Малый академический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. рагу — Рагу́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
  2. рагу — орф. рагу, нескл., с. Орфографический словарь Лопатина
  3. рагу — РАГУ нескл., ср. ragoût. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. БАС-1. Рагу. Особливый способ приготовления различных веществ, коими питаемся; род кушанья, возбуждающего охоту к еде .. Словарь галлицизмов русского языка
  4. рагу — (иноск.) — смесь в приправе, (собств.) куски мяса в особо приготовленном соусе Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte. Benzel-Sternau. Ср. Ragoût (нем., англ., фр.). Ср. Фразеологический словарь Михельсона
  5. рагу — (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и муки. Кулинарный словарь
  6. рагу — РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей. Толковый словарь Ожегова
  7. рагу — РАГ’У, нескл., ср. (·франц. ragut) (кул.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой. Толковый словарь Ушакова
  8. рагу — РАГУ неизм.; ср. [франц. ragout] Кушанье из мелко нарезанного мяса, рыбы или овощей. Овощное р. Баранье р. Толковый словарь Кузнецова
  9. рагу — Нескл., ср. [фр. ragut] (кулин.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой. Большой словарь иностранных слов
  10. рагу — рагу нескл. ср. Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. Толковый словарь Ефремовой
  11. рагу — рагу́ "вид кушанья", уже у Радищева 230. Из франц. ragoût от ragoûter "вызывать аппетит" (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736). Этимологический словарь Макса Фасмера