1. Медицинская энциклопедия

Альгиновые кислоты

Альги́новые кислоты

(лат. algae водоросли)

полисахариды водорослей, представляющие собой длинные цепи остатков D-маннуроновой кислоты; применяются в качестве стабилизаторов пищевых продуктов.

Источник: Медицинская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. альгиновые кислоты — АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (от лат. alga — морская трава, водоросль) полисахариды, молекулы которых построены из остатков β-D-маннуроновой (формула I) и α-L-гулуроновой (II) кислот... Химическая энциклопедия
  2. альгиновые кислоты — Структур ные полисахариды, содержащиеся в бурых водорослях и нек-рых бактериях. Линейные молекулы А. к. построены из остатков P-D-маннуроновой и ct-L-гулуроновой к-т, связанных 1 — 4 гликозидными связями, и включают блоки... Биологический энциклопедический словарь