Кулинарный словарь

Агратин

Агратин
     блюдо, которое присыпается сверху хлебными крошками или сыром. При запекании эта присыпка превращается в хрустящую корочку.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)