Кулинарный словарь

Аннатто

Аннатто
     Семена. находятся в колючих стручках тропического дерева и выглядят, как крошечные осколки красного кирпича. Если использовать эти семена в небольшом количестве, то у них почти нет запаха - аннатто применяются для окрашивания пищи.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)