Кулинарный словарь

Аньолотти

Аньолотти
     аньолотти
разновидность равиоли, тесто скатано в маленькие комочки, начинка мясная и овощная. Особенно популярны в Пьемонте, где их варят в бульоне, сервируя с расплавленным сливочным маслом и тертым сыром, или поджаривают c сыром и хлебной крошкой.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)