Кулинарный словарь

Арьбин

Арьбин
     Жир из брюшной полости лошади, употребляемый в бурятской кухне, (см. также - Далан).
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)