Кулинарный словарь

Айсвайн

Айсвайн
     нем.- Eiswein. Вино из перезрелого винограда, собранного во время первых заморозков, тщательно отобранного и отжатого вручную, из которого получают редкие, эксклюзивные вина с неподражаемым медовым вкусом и высокой концентрацией сахара. Разновидность вин Бееренауслезе.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)