авокадо

Тропический овощ грушевидной формы с толстой кожурой и зеленой маслянистой мякотью. Служит основой соуса «гуакамоле». Съедобна мякоть, которую обычно подсаливают или употребляют с каким-либо солоноватым компонентом, например паюсной икрой.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

"Аллигаторова груша", плод с косточкой. Растет в Южной и Центральной Америке, в США. По вкусу близок к овощам. Мякоть богата маслами и белками, имеет приятный привкус грецкого ореха. Авокадо можно есть в сыром виде, готовить с ним супы, фаршировать пикантными начинками, запекать, готовить из него закуски

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. авокадо — нескл., ср. Вечнозеленое плодовое дерево сем. лавровых, со съедобными плодами. [португ. abacate из ацтекск.] Малый академический словарь
  2. Авокадо — Аллигаторова груша (Persea), род вечнозелёных плодовых растений семейства лавровых. Деревья высотой 10—20 м. Цветки обоеполые, беловатые, собраны в метельчатые соцветия. Большая советская энциклопедия
  3. авокадо — Авока́до, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
  4. авокадо — орф. авокадо, нескл., с. Орфографический словарь Лопатина
  5. авокадо — Персея американская (Persea americana), растение сем. лавровых. Вечнозелёные деревья вые. 8—10 (до 20—25) м, с крупными (до 600 г) грушевидными плодами, используемыми в пищу. Внутри мякоти находится косточка величиной с крупный грецкий орех. Биологический энциклопедический словарь
  6. авокадо — (персея американская), вечнозелёное дерево сем. лавровых, плодовая культура. Родина – Центральная и Южная Америка, где с давних пор выращивается. Культивируется также в Австралии, на Кубе. В России – на Черноморском побережье Кавказа. Ствол выс. Биология. Современная энциклопедия
  7. авокадо — АВОКАДО неизм.; ср. [португ. abacate из ацтек.]. Вечнозелёное дерево из семейства лавровых со съедобными плодами (произрастает в тропиках и субтропиках). // Плод этого дерева. Толковый словарь Кузнецова
  8. авокадо — авокадо нескл. ср. 1. Тропическое вечнозелёное дерево семейства лавровых со съедобными плодами овальной формы. 2. Плоды такого дерева. Толковый словарь Ефремовой
  9. АВОКАДО — АВОКАДО — древесное растение рода персея, плодовая культура. Родина — Центр. и Юж. Америка, где издавна возделывается (США, Бразилия, Аргентина). Выращивают также в Австралии, на Кубе и др., с 1904 — на Черноморском побережье Кавказа. Большой энциклопедический словарь