1. Кулинарный словарь

бляшка

Русское название железного листа, используемого для выпечки небольших хлебных изделий: булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек, плюшек. По международной терминологии — пирожный лист. (В отличие от кондитерского листа (медного), используемого для выпечки песочного и масляного печенья, и в отличие от противня (с бортами), используемого для бисквитов и пирогов.)

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. бляшка — -и, род. мн. -шек, дат. -шкам, ж. уменьш. к бляха (в 1 знач.); небольшая бляха. Малый академический словарь
  2. бляшка — орф. бляшка, -и, р. мн. -шек Орфографический словарь Лопатина
  3. бляшка — БЛЯШКА и, ж. plaque > нем. 1. Железный лист для печенья, противень, сковорода. Даль. Железный лист, используемый для выпечки небольших хлебных изделий: булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек, плюшек. Словарь галлицизмов русского языка
  4. бляшка — Бля́ш/к/а. Морфемно-орфографический словарь
  5. Бляшка — 1) (plax) в дерматологии — крупная плоская папула; 2) в микробиологии — см. Колония фага негативная. Медицинская энциклопедия
  6. бляшка — БЛЯШКА -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж. 1. Уменьш. = Бляха. 2. обычно мн.: бляшки, -шек. Мед. Выпуклое образование на поверхности чего-л. (кожи, тканей, стенок сосудов и т.п.) как проявление или следствие какого-л. заболевания. Толковый словарь Кузнецова
  7. бляшка — См. бляха Толковый словарь Даля
  8. бляшка — БЛ’ЯШКА, бляшки, ·жен. (·разг. ). уменьш. к бляха. Толковый словарь Ушакова
  9. бляшка — бляшка I ж. разг. 1. Уменьш. к сущ. бляха 2. Ласк. к сущ. бляха II ж. см. бляшки Толковый словарь Ефремовой
  10. Бляшка — Металлический кружок, подкладываемый под гайку болта для устранения смятия и порчи свинчиваемых частей при нажимании болта, почему Б. должна иметь большую опорную поверхность, чем гайка или головка болта. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона