двуокись серы

Сера, Двуокись серы

Универсальное дезинфицирующее средство, чаще всего применяемое виноделами для предотвращения уксусного брожения, а при производстве белых вин — дополнительно для защиты от вредных бактерий.

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me