ерофеич
Русское традиционное название спиртовых настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг. графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право производить их на продажу. Известно, что Ерофеич, пробывший ряд лет в составе русской миссии в Пекине, был знаком с тибетской медициной.
Другие версии о происхождении этого названия не имеют исторической достоверности.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Русская настойка на травах и пряностях. Происхождение названия приписывают цирюльнику Ерофеичу, якобы вылечившему графа Ал. Орлова от тяжелого желудочного заболевания. Это послужило развитию устойчивой легенды о якобы целебных качествах руской водки.
Водка Ерофеич.
Первый способ. На 1 ведро водки положить 1 фунт английской мяты, 1 фунт аниса, 1/2 фунта крупно толченных померанцевых орешков, дать настояться в теплом месте 2 недели, ежедневно взбалтывая, и профильтровать через бумагу.
Второй способ. 35 г мяты, 35 г аниса, 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищенной на березовых угольях водкой и поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно употреблять и не сливая гущу, но в приципе гущу можно использовать еще раз, залив половинной порцией водки и поставив в тепло на месяц.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Русское традиционное название настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг. графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право делать их на продажу.
***
Значения в других словарях
- ерофеич — Водка, настоянная травами Мне ничто нипочем: был бы Ерофеич (Ерошка) с калачом. Ср. А вы, чай, с Настоем Ерофеичем тоже знакомы? У нас в полку его Настасьей Ерофевной прозывали. Салтыков. Губернские очерки. Просители 2. Забияка к Живновскому. Ср. Фразеологический словарь Михельсона
- ерофеич — -а (-у), м. устар. Водка, настоянная на разных пахучих травах. Шомполов достаточно уж ублажил свои внутренности из графинчика, содержащего в себе настойку, известную под именем ерофеича. Салтыков-Щедрин, Невинные рассказы. Малый академический словарь
- ерофеич — Ерофе́ич/. Морфемно-орфографический словарь
- ерофеич — орф. ерофеич, -а и -у, тв. -ем (водка) Орфографический словарь Лопатина
- ерофеич — См. ерофей Толковый словарь Даля
- ерофеич — ЕРОФ’ЕИЧ, ерофеича, ·муж. (·устар. ). Старинная водка, настоенная на различных душистых травах. (По имени изобретателя способа ее приготовления.) Толковый словарь Ушакова
- ерофеич — ерофеич м. разг. см. ерофей Название любой русской настойки на травах и пряностях без добавления сахара. Толковый словарь Ефремовой
- ерофеич — ерофе́ич настойка на травах (Мельников и др.). Получила название по отчеству виноторговца Василия Ерофеича (Преобр. I, 217) или по отчеству цирюльника с таким же именем, вылечившего в 1768 г. этой водкой графа Алексея Орлова (Акад. Сл. 2, 134). Этимологический словарь Макса Фасмера
