гренки
(от фр. grains — крошки). Мелкие поджаренные или сильно высушенные хрустящие сухарики для еды с бульоном. Могут быть насыпаны прямо в бульон. Иногда гренками называют специально испеченные мелкие тестяные изделия (см. профитроли) или пшеничные и кукурузные хлопья, также используемые для еды с бульонами.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Небольшие поджаренные или сильно высушенные, хрустящие сухарики для еды с бульоном. Название произошло от французского grains — «крошки». Готовые изделия могут засыпаться прямо в бульон. Иногда гренками называют специально испеченные небольшие хлебцы или обмокнутые в яйцо и поджаренные в масле ломтики белого хлеба.
Гренки в яйцах с сыром. Смазать сковороду жиром. Отрезать от хлебного батона 4 кусочка (лучше брать несвежий хлеб — яйца с молоком впитаются лучше). Плотно выложить их в сковороду в один слой. В кружку разбить яйца, взбить их, добавить соль, добавить молоко, одновременно продолжая взбивать всю смесь. Вылить все на кусочки. Поставить на плиту. Накрыть крышкой. Огонь под сковородой сначала сделать средний, а когда яйца поднимутся, уменьшить его. Лучше блюдо не пересушивать. Если кусочки вздуются, проколоть вилкой. Блюдо готовится примерно 20 минут. Когда будет готово, выложить на тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
3 яйца, 150 г молока, 1 батон хлеба, 100 г сыра (любого), соль, жир.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
поджаренные кусочки белого или ржаного хлеба
***
Значения в других словарях
- гренки — -ов, мн. (ед. гренок, -нка, м.) и (разг.) гренки, -нок, -нкам, мн. (ед. гренок, -нка, м.). Поджаренные ломтики хлеба. Суп с гренками. Малый академический словарь
- гренки — Гренк/и́, ед. грено́к/ и гре́нк/а. Морфемно-орфографический словарь
- гренки — орф. гренки, -ов, ед. гренок, -нка и гренки, -нок, ед. гренка, -и Орфографический словарь Лопатина
- гренки — Искон. Форма мн. ч. от гренок (род. п. — гренка), суф. производного от причастия глагола греть. Гренки буквально — «поджаренные» (кусочки хлеба). Этимологический словарь Шанского
- гренки — ГРЕНКИ -ов; мн. (ед. гренок, -нка; м.); ГРЕНКИ, -нок; мн. (ед. гренка, -нки; ж.). Поджаренные ломтики хлеба. Бульон, гороховый суп с гренками. Толковый словарь Кузнецова
- гренки — ГРЕНКИ, ов, ед. нок, нка, м. и (разг.) ГРЕНКИ, нок, ед. нка, нки, ж. Поджаренные ломтики белого хлеба. Бульон с гренками. Толковый словарь Ожегова
- гренки — ГРЕНК’И, гренков, ед. гренок, гренка, ·муж. (кул.). Поджаренные ломтики хлеба. Гороховый суп с гренками. Толковый словарь Ушакова
- гренки — В единственном числе – гренок: "поджаренный кусочек хлеба". Образовано от глагола греть. Этимологический словарь Крылова
- гренки — гренки, гренки разг. мн. Поджаренные ломтики хлеба. Толковый словарь Ефремовой