иготь

Русское название полусферической ступки из кости, рога или фаянса (фарфора), в то время как глубокая цилиндрическая ступка из дерева или металла называется ступой. Иготь применяется для растирания в ней, а ступа — для толчения.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. иготь — ИГОТЬ ж. ручная ступа, ступка, особ. металлическая и каменная. В аптеке иготки стеклянные. Нашу иготишку разбили. Иготный к иготи принадлежащий, к ступке относящийся. Иготчик м. иготный мастер. Толковый словарь Даля
  2. иготь — и́готь ж. "ступка", также и́готка, сербск.-цслав. игдиɪа. Заимств. из ср.-греч. ἰγδί(ον), нов.-греч. γουδί от ἴγδη – то же; см. Фасмер, ИОРЯС 12, 2, 234; Гр.-сл. эт. 65; Бернекер 1, 421. Русск. -т- обобщено из уменьшительной ф. им., вин. и. ед. ч. Этимологический словарь Макса Фасмера