иссоп

Ароматическое, пряное, лекарственное и декоративное растение родом из жарких областей Малой Азии и Средиземноморья. В Европе он получил распространение в раннем Средневековье. Эта овощная, эфиро- и медоносная культура, относится к разряду малораспространенных, редких пряноароматических растений с сильным горько-пряным вкусом. Молодые стебли, листья, цветки, как свежие, так и сушеные, используются при засолке огурцов, для ароматизации холодных закусок, салатов, мясных и овощных супов, соусов, рагу, жаркого.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Листья. По виду напоминают мелкий розмарин, только листья у него мягкие. Это одна из редких трав с настоящим горьким вкусом и легким привкусом мяты.

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. иссоп — Иссо́п/. Морфемно-орфографический словарь
  2. иссоп — Душистое растение Палестины с голубыми или белыми цветами, достигающее иногда значительной высоты; стебли его связанные в пучок, употребляются евреями для кропления. Краткий церковнославянский словарь
  3. Иссоп — (Hyssopus) род растений семейства губоцветных. Многолетние сильно пахучие травы или полукустарнички с линейными или продолговатыми листьями. Цветки большей частью синие, в общем колосовидном соцветии. Большая советская энциклопедия
  4. иссоп — орф. иссоп, -а Орфографический словарь Лопатина
  5. Иссоп — Растение. Собственно И. (Hyssopus officinalis) в Палестине не встречается, поэтому, когда в Библии речь идет об И., исследователи предполагают, что имеется в виду один из видов майорана, а именно (Origanum maru). Библейская энциклопедия Брокгауза
  6. Иссоп — (Исх 12:22, Пс 50:9) — растение, часто упоминаемое в Библии. Пучком иссопа, обмоченным в крови агнца, закланного в пасхальную ночь, Евреи мазали перекладины и косяки дверей своих жилищ (Исх 12:22). Библейская энциклопедия архим. Никифора
  7. иссоп — ИССОП (Hyssopus), род преим. полукустарничков, реже многолетних травянистых р-ний сем. яснотковых, овощная культура. Иссоп лекарственный: 1 — нижняя часть растения; 2 — верхняя часть растения; 3 — цветок. 15 видов (по др. Сельскохозяйственный словарь
  8. иссоп — Исс’оп (Исх.12:22 ; Лев.14:4 ,49,52; Чис.19:6 ,18; 3Цар.4:33 ; Пс.50:9 ; Иоан.19:29 ; Евр.9:19) — растение, которое с точностью определить невозможно. Библейский словарь Вихлянцева
  9. иссоп — (Hyssopus), род растений сем. губоцветных. 15 (по др. данным, 4—5) видов, преим. полукустарничков, в Средиземноморье и в Евразии. Медоносы. В СССР — 7 видов. И. лекарственный (Н. officinalis) — растение с сильным бальзамин. Биологический энциклопедический словарь
  10. иссоп — Род многолетних трав и полукустарничков сем. губоцветных. Включает ок. 15 видов (по другим данным – 4—5), дико произрастающих в Средиземноморье и Евр-азии. Биология. Современная энциклопедия
  11. иссоп — [гр.] – полукустарниковое растение семейства губоцветных, произрастающее в Средней Азии, на юге России и в Средиземноморской области; даёт благовонное эфирное масло Большой словарь иностранных слов
  12. иссоп — иссоп м. 1. Многолетнее травянистое растение или кустарник семейства губоцветных, листья которого содержат используемое в фармакологии эфирное масло. 2. Листья такого растения, используемые обычно как пряность. Толковый словарь Ефремовой
  13. ИССОП — ИССОП — род многолетних трав и полукустарничков семейства губоцветных. Ок. 15 видов (по другим данным, 4-5) — в Средиземноморье и в Евразии. Иссоп лекарственный содержит эфирное масло; выращивают как пряность. Иссоп меловой, встречающийся на выходах мела в бас. Волги и Дона, охраняется. Большой энциклопедический словарь
  14. иссоп — иссо́п "Нуssорus officinalis", применяется при очистительных жертвоприношениях, церк., др.-русск. усопъ, ϋсопъ, ст.-слав. ѵсопъ. Из греч. ὕσσωπος – то же, Нов. завет (см. Бауэр 1407). Этимологический словарь Макса Фасмера
  15. иссоп — ИССОП м. растен. Hyssopus, синий зверобой; лесной иссоп, Dracocephalum. Толковый словарь Даля