камы
(русское — комы). Белорусская каша из картофеля, гороха, бобов, разваренных в пюре и тщательно перемешанных, сдобренных салом. Иногда из этой комбинированной каши-пюре делают клецки-комочки и обжаривают их в сале. Такое чисто внешнее оформление дало позднее основание думать, что название блюда происходит от испорченного русского слова "комок", "ком". В действительности "кам" — чрезвычайно древний корень, общий для наименования смеси розничных зерновых у всех народов Прибалтики. Например, латышское камс — смесь гречневой, пшеничной и гороховой муки с простоквашей, эстонское кама (см.) — смесь пяти видов муки. В то же время "комок" на латышском — "пициня", на литовском — "жемес", на эстонском — "палль", то есть слова с совершенно иными корнями. Все это позволяет думать, что блюдо камы в его различных вариантах было заимствовано всеми народами Прибалтики у древнейшего славянского населения Полоцкой Руси — кривичей, первыми в этом регионе перешедших к земледелию.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Значения в других словарях
- Камы — (нем., единственное число Kamm, буквально — гребень) холмы и гряды в областях распространения антропогенового материкового оледенения. Встречаются одиночно и группами, преимущественно на С.-З. Большая советская энциклопедия
- камы — орф. камы, -ов, ед. кам, -а (геол.) Орфографический словарь Лопатина
- камы — КАМЫ Крутосклонные холмы и короткие гряды областей древних оледенений, изолированные или образующие группы. Сложены в основном песчаным и гравийно-галечным материалом с горизонтальной и косой слоистостью. В разрезах... Гляциологический словарь
- КАМЫ — КАМЫ (от нем. Kamm — гребень) — холмы, сложенные сортированными слоистыми песками, галечниками и гравием; иногда прикрыты сверху плащом морены. Высота 6-12 м (иногда до 30 м). Возникают у внутреннего края материковых ледников при таянии мертвого льда. Большой энциклопедический словарь
