категория вина

(Классификация)

Категория вина или его классификация, служит чем-то вроде знака качества. В европейской классификации всего две категории — столовые вина и качественные вина, произведенные в определенном регионе. Во французской классификации таких категорий четыре. Первая — столовые вина (VdT, Vin de Table). Вторая — вина земель (VdP, Vin de Pays) — их производство привязано к винодельческим регионам. Их называют еще местными винами. Третья — вина, жестко привязанные к относительно небольшим регионам (VDQS, Vin Delimite de Qualite Superieur). Еще их называют "Марочные вина высшего качества". Четвертая — вина контролируемых наименований по происхождению (AOC, Appellation d'Origine Controlee ). Эта высшая категория французских вин. Самая дорогая, но и самая элитная. Каждое вино производится только в одном строгом месте, из винограда, выращенного только на одном винограднике. Иногда случается, что виноград только одной , строго определенной части виноградника идет на производство этого вина. Если в названии французского вина есть слово Крю (Cru), то это говорит (хотя и не всегда) о том, что виноград для вина выращен на участке земли, исторически лучшем, чем окружающие участки. ВАЖНО. Практически в каждой винодельческой стране (а иногда и у каждого региона) своя классификация вина.

***