кир

кирсмесь вина и ликера, родина К. — Бургундия, где сухое белое вино Алиготе разбавляют кассис – черносмородиновым ликером, коим и славится Бургундия. Известный изначально как вин блан кассис, этот напиток со временем стал ассоциироваться с именем Феликса Кира, героя французской революции, возглавившего оборону Дижона. Данный исторический персонаж настаивал на том, чтобы на официальных приемах подавали только К. «Кир Руаяль» представлял собой смесь кассис и «шампанского», а «Кир ординар» — любое игристое и сухое вино плюс кассис. «Кир Коммунар» — красное вино, смешанное с кассис. В провинции Божоле эта смесь имеет собственное название rince cochon.

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. кир — орф. кир, -а (горная порода) Орфографический словарь Лопатина
  2. Кир — I горная порода, представляющая собой смесь загустевшей нефти (См. Нефть) или Асфальта с песчанистым или глинистым материалом... Большая советская энциклопедия
  3. Кир — I. 1) местность, где жили сирийцы (см. Сирийцы, Сирия). В Ис 22:6 К. упомянут в одном контексте с Эламом. Высказывались предположения, что К. находился вост. Тигра, возм. Библейская энциклопедия Брокгауза
  4. кир — 1) вечеринка; 2) спиртное Словарь воровского жаргона
  5. Кир — 1) (город — Амос 1:5, 9:7, Ис 22:6, 4 Цар 16:9) — первое, самое древнее указание на означенный город встречается у пр. Амоса, в указанной выше цитате, как о месте колена, которое назначено было Богом для Сириян. Библейская энциклопедия архим. Никифора
  6. Кир — • Суrus, Κῦρος по-древнеперсидски Хуруж, по-еврейски Кореш, т. е. солнце (Plut. Alex. 1). Так назывался: 1. старший, основатель Персидской монархии. Из различных преданий о происхождении... Словарь классических древностей
  7. Кир — а) (стена или укрепленный город) (4Цар.16:9 ; Ис.22:6 ; Ам.1:5) — город или область Ассирии, куда были выселены жители Дамаска (положение не известно) (в Ам.9:7 назван Каир); б) (2Пар.36:22 ,23; Езд.1:1 ,2,7,8; Езд.3:7 ; Езд.4:3 ,5; Езд.5:13 ,14,17; Езд. Библейский словарь Вихлянцева
  8. Кир — орф. Кир, муж. имя (Кирович, Кировна) Орфографический словарь Лопатина
  9. Кир — А, муж. Отч.: Кирович, Кировна; разг. Кирыч. Производные: Кира (Киря). Происхождение: (Греч. kyrios — господин, владыка.) Именины: 21 янв., 13 февр., 22 июня, 11 июля Словарь личных имен
  10. Кир — (a. brea, kir; н. Kir, Kir-Ablagerungen; ф. kir, oxybitume; и. kir) — название группы природных битумов (мальты, асфальты, асфальтиты), образующихся в результате выветривания в зоне выходов лёгких метановых и нафтеновых нефтей. Горная энциклопедия
  11. кир — "земля, пропитанная нефтью", диал. Из тур. kуr "смола, смешанная с песком"; см. Бернекер 1, 505. Не из тур., тат. kir "грязь", вопреки Миклошичу (Мi. ТЕl. 2, 111), Коршу (AfslPh 9, 511); ср. Бернекер, там же. Этимологический словарь Макса Фасмера
  12. кир — КИР м. астрах. пропитанная нефтью земля, на топливо, в Баку. Толковый словарь Даля