маринад

Холодный соус, приготовленный из пассированных овощей с томат-пюре, имеет приятный кисло-сладкий вкус o смесь воды и уксуса, заправленная солью и специями применяемая для маринования мяса и птицы

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. маринад — -а, м. 1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде. 2. обычно мн. ч. (маринады, -ов). Маринованный продукт. В доме на столах уже были длинные рыбы ---, разные соленья и маринады. Чехов, В овраге. [франц. marinade] Малый академический словарь
  2. маринад — Марин/а́д/. Морфемно-орфографический словарь
  3. маринад — орф. маринад, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. маринад — I. МАРИНАД а, м. marinade f. 1. Маринада. Обливка, приправа всякого рода мяс и рыбы с пряными кореньями, солью и уксусом, для сохранения оных неиспорченными на должное время. Ян. 1804. Тетерева нашпековать и на несколько дней положить в острой маринад. Словарь галлицизмов русского языка
  5. маринад — маринад , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
  6. маринад — Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где marinade — суф. производное от mariner «мариновать» < итал. marinare — тж., суф. образования от marine «морской» (от mare «море», см. море). Этимологический словарь Шанского
  7. маринад — МАРИНАД -а; м. [франц. marinade] 1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде. Сварить м. Залить грибы маринадом. 2. обычно мн.: маринады, -ов. Маринованные продукты. Соленья и маринады. Толковый словарь Кузнецова
  8. маринад — МАРИНАД, а (у), м. 1. Соус из уксуса, пряностей и масла. Сельдь в маринаде. 2. обычно мн. Маринованный продукт. Домашние маринады. | прил. маринадный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  9. маринад — Маринада, м. [фр. marinade]. 1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде. Большой словарь иностранных слов
  10. маринад — МАРИН’АД, маринада, ·муж. (·франц. marinade). 1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде. 2. Маринованный продукт (·разг. ). Толковый словарь Ушакова
  11. маринад — Заимствование из французского, где marinade от глагола – "мариновать". Слово восходит в латинскому marinus – "морской". Буквально глагол mariner означал "выдерживать в морской (соленой) воде". Исходное слово – mare ("море"), к которому восходит и существительное море. Этимологический словарь Крылова
  12. маринад — маринад м. 1. Жидкий соус со специями, пряностями, уксусом. 2. Кушанье, приготовленное с таким соусом. Толковый словарь Ефремовой
  13. МАРИНАД — МАРИНАД (франц. marinade, от mariner, букв. — класть в соленую воду) — пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад. Большой энциклопедический словарь