мокк-тертельсуп

(англ. mock turtle soup). Западноевропейское ресторанное название супа, фигурирующего в меню под видом "черепашьего", но приготавливаемого из обычной говядины (телятины).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***