монпансье

(фр. Montpensier). Мелкие разноцветные леденцы (красные, зеленые, желтые, фиолетовые), обладающие выраженным ароматом (в прошлом из-за примеси пряностей, ныне — соответствующих эссенций: грушевой, малиновой, вишневой, лимонной). Французское название этого типа леденцов принято было в России для отличия от русского крупного крашеного фигурного леденца ("петушок" на палочке) и леденцовых конфет — прямоугольной или цилиндрической формы (прозрачные, барбарис, театральные, мятные). Название происходит от личного имени герцогини Монпансье, известной по романам Дюма как Гранд Мадемуазель. Поскольку термин "монпансье" прочно удержался в России за мелкими леденцами, то совершенно бессмысленно употреблять появившееся в последние годы торговое название — "монпансье леденцовое". Монпансье уже значит — мелкий леденец, продаваемый в прочной фабричной герметичной упаковке.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. монпансье — нескл., ср. Сорт фруктовых леденцов. [франц. montpensier] Малый академический словарь
  2. монпансье — Монпансье́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
  3. монпансье — орф. монпансье, нескл., с. Орфографический словарь Лопатина
  4. монпансье — МОНПАНСЬЕ неслк., ср. montpensier. По имени фр. герцогов Монпансье. Сорт фруктовых душистых леденцов; леденцы этого сорта. БАС-1. — Да слушай: гостинцев чтобы не забыли, конфет, груш, .. шоколаду, леденцов, монпансье. Дост. Бр. Карамазовы. Словарь галлицизмов русского языка
  5. Монпансье — (неизм.) мелкие разноцветные леденцы с выраженным ароматом. В прошлом аромат обеспечивали примеси пряностей, в настоящее время – добавки фруктовых эссенций. Название происходит от имени герцогини Монпансье. Судьба эпонимов. Словарь-справочник
  6. монпансье — монпансье , нескл., с. Орфографический словарь. Одно Н или два?
  7. монпансье — МОНПАНСЬЕ неизм.; ср. [франц. montpensier] Сорт фруктовых леденцов. Коробка м. Сосать м. ● По имени французской герцогини Montpensier. Толковый словарь Кузнецова
  8. монпансье — МОНПАНСЬЕ [асье], нескл., ср. Сорт леденцов. Толковый словарь Ожегова
  9. монпансье — Нескл., ср. Сорт леденцов. [По имени французских герцогов Montpensier.] Большой словарь иностранных слов
  10. монпансье — МОНПАНСЬ’Е, нескл., ср. Сорт леденцов. (По имени ·франц. герцогов Montpensier.) Толковый словарь Ушакова
  11. монпансье — Это название душистых леденцов было заимствовано из французского, где Montpensier – географическое имя собственное от фамилии французских герцогов. Этимологический словарь Крылова
  12. монпансье — монпансье́ момпансье́ "вид конфет", вульг. лампансье́, кашинск. (см. Обнорский, "Slavia" 11, стр. 53). От названия франц. графства Мontpensier. Этимологический словарь Макса Фасмера
  13. монпансье — монпансье нескл. ср. Фруктовые душистые леденцы. Толковый словарь Ефремовой