немка

Бытовое, народное название картофеля сорта "берлихинген" в западных областях России и в Белоруссии. Имеет ровные, средних размеров клубни, с синеватым отливом кожуры и отличается в отварном виде приятным, "истинно картофельным" вкусом и нежной консистенцией. Особенно подходит к селедке, соленой и копченой рыбе, так как удачно оттеняет и усиливает их вкус.

В центральных областях России, в частности в Московской, Владимирской, Рязанской, Тульской, — тот же сорт носит название "синеглазка". Культивируется, к сожалению, только в частных хозяйствах.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. немка — см. немцы. Малый академический словарь
  2. немка — Не́м/к/а. Морфемно-орфографический словарь
  3. немка — орф. немка, -и, р. мн. немок Орфографический словарь Лопатина
  4. немка — НЕМКА -и; мн. род. -мок, дат. -мкам; ж. 1. Женщина, представительница немецкого народа; жительница Германии. Лучшие пловчихи года — немки. Немки славятся аккуратностью. У него жена — н. 2. Разг. Учительница немецкого языка. Н. заболела, и урока не было. Толковый словарь Кузнецова
  5. немка — Н’ЕМКА, немки. ·женск. к немец (см. немцы). Толковый словарь Ушакова
  6. Немка — (Mutilla) — род насекомых из отряда перепончатокрылых (Hymenoptera), подотряда жалоносных (Aculeata), семейства Heterogyna. Особенности семейства: толстые сяжки у самцов длинные, у самок обыкновенно короткие и коленчатые... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. немка — не́мка "брюква", моложск. (РФВ 67, 255). От не́мка в обычном знач.; см. не́мец и брю́ква. Этимологический словарь Макса Фасмера
  8. немка — немка I ж. 1. разг. Преподавательница немецкого языка. 2. устар. Гувернантка. II ж. см. немцы I 2. III ж. устар. см. немцы II Толковый словарь Ефремовой
  9. немка — См. немой Толковый словарь Даля