расцветшее вино

Фр.- Epanoui. Вино уравновешенное, достигшее во время выдержки в бутылке своего апогея. Букет при этом становится максимально сложным и интенсивным, танины же смягчаются

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me