шербет-суу

Простая вода, вскипяченная с сахаром — сахарный сироп. Используется в болгарской кухне как сопровождение к кукурузной каше, аналогичной мамалыге (см.).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***