скампии

Ракообразные морские животные. Они похожи на креветок, но крупнее, это один из видов омаров. В свежем виде они продаются только у моря. В других местах их можно купить в замороженном или консервированном виде, причем замороженные по вкусу ближе всего к свежим

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me