спирт

Фр.- Alcool. Одна из основных составляющих вина. Образуется в результате ферментации виноградного сахара. Наиболее важным из винных спиртов является этиловый, содержание которого измеряется в градусах. Он придает вину теплоту и уравновешивает его кислотность

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. спирт — -а (-у), предл. в спирте и в спирту, мн. спирты, м. 1. только ед. ч. Горючая, богатая алкоголем жидкость, добываемая перегонкой из продуктов, содержащих крахмал и сахар. Денатурированный спирт. Настоять травы на спирту. Растереться спиртом. Малый академический словарь
  2. спирт — орф. спирт, -а и -у, предл. в (на) спирте и в (на) спирту, мн. -ы, -ов Орфографический словарь Лопатина
  3. спирт — Спирт/. Морфемно-орфографический словарь
  4. Спирт — Один из основных компонентов в вине, обеспечивает его крепость и характер. Вино. Энциклопедический словарь
  5. спирт — сущ., м., употр. сравн. часто (нет) чего? спирта и спирту, чему? спирту, (вижу) что? спирт, чем? спиртом, о чём? о спирте и на спирту; мн. что? спирты, (нет) чего? спиртов, чему? спиртам, (вижу) что? спирты, чем? спиртами, о чём? о спиртах... Толковый словарь Дмитриева
  6. спирт — Заимств. в начале XVIII в. из англ. яз., в котором spiritus < лат. spiritus «дыхание, дух, душа» (ср. заимств. непосредственно из лат. яз. спирит). Этимологический словарь Шанского
  7. спирт — СПИРТ, спирта, мн. (спец.) спирты-спирты, ·муж. (от ·лат. spiritus — дух). 1. Органическое вещество в виде летучей, легко воспламеняющейся и (в большинстве случаев) опьяняющей жидкости, добываемое путем перегонки перебродивших сырых веществ... Толковый словарь Ушакова
  8. спирт — СПИРТ -а (-у), предл. в спирте и в спирту; мн. спирты; м. 1. только ед. Горючая, богатая алкоголем жидкость, получаемая путём перегонки некоторых веществ, содержащих крахмал и сахар. Денатурированный с. Настоять травы на спирту. Растереться спиртом. Толковый словарь Кузнецова
  9. спирт — Заимствование из английского, в котором spirit восходит к латинскому spiritus – "дыхание, душа". Этимологический словарь Крылова
  10. спирт — СПИРТ м. лат. тонкая, летучая, горючая, сильно охмеляющая жидкость, растворяющая смолы; спиртами зовут и разные составы, но чистый спирт, добываемый перегонкой из броженых растительных веществ, это извинь, придающая питиям пьяное свойство. Толковый словарь Даля
  11. спирт — Род. п. -а, начиная с Петра I; см. Смирнов 281. Через англ. spirit – то же от лат. spīritus "дыхание, дух, душа"; см. Преобр. II, 365. Этимологический словарь Макса Фасмера
  12. спирт — спирт м. 1. Горючая, богатая алкоголем жидкость, получаемая путем перегонки некоторых веществ, содержащих сахар и крахмал. || Одна из разновидностей такой жидкости, употребляемая как алкогольный напиток. || разг. Алкогольные напитки. Толковый словарь Ефремовой
  13. Спирт — (техн.) — см. Винокурение и Спиртометрия; С. (обложение) — см. Питейные сборы и Питейная монополия; С. (с медицинской точки зрения) — см. Спиртные напитки. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  14. спирт — СПИРТ, а (у), мн. ы, ов, м. 1. ед. Горючая и обычно опьяняющая жидкость, добываемая особой перегонкой веществ, содержащих сахар или крахмал. Винный с. 2. Органическое соединение, углеводород, в к-ром атом водорода замещён водным остатком (спец.). Толковый словарь Ожегова