угро

Таджикский суп. В кипящий бульон положить горох (25 г), уварить 40 минут, добавить картофель (75 г), прокипятить, положить в суп лапшу (40 г), соломку пассерованных кореньев, репчатый лук (35 г), томат-пюре (15 г), соль, перец и варить до готовности.

Подать с куском мяса, заправив кислым молоком (40 г).

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***