жаренина

Русское блюдо из толченой картошки, смешанной с крутой гречневой кашей и молоком и смазанной сверху яйцом, а затем запеченной на сковороде с маслом или салом.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***