жиго
(фр. gigot — ляжка барана, круп лошади). Жаркое из сочной, мягкой, хорошо упитанной задней части барашка или теленка, приготовленное одним крупным куском.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Окорок бараний.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Жиго — франц. — в 13-15 вв. в эпоху бургундской моды рукава к мужским жакетам, которые у плеча имели вид пышного буфа и сильно сужались к кисти руки. В них часто делали разрезы, в которые продевали руки, а сами рукава спускались вдоль тела чисто декоративно. (Энциклопедия моды. Андреева Р., 1997) Энциклопедия моды и одежды
- жиго — I. ЖИГО I нескл., ср. gigot m. Рукава буфами. В 13-15 вв. в эпоху бургундской моды рукава к мужским жакетам, которые у плеча имели вид пышного буфа и сильно сужались к кисти. Словарь галлицизмов русского языка
