емчуг

емчу́г

ЕМЧУГ м. стар. сор и пена, всплывающие в жидкости при варке или мешании; что сымается сверху (имать, сымать или татарск.?). || Емчуг и емчуга ж. вологодск. селитра, стар. ямчуга (от ямы?).