глютелины
см. глутелины
Источник:
Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Глютелины — (glutelina; лат. gluten клей) растительные белки, содержащиеся преимущественно в эндосперме семян злаков: Г. обладают сравнительно сбалансированным составом аминокислот и хорошо утилизируются организмом человека. Медицинская энциклопедия
