1. Биология. Современная энциклопедия

баклажан

баклажа́н

Многолетнее (в культуре часто однолетнее) травянистое растение сем. паслёновых. Дико произрастает в Индии и Бирме. Как овощную культуру выращивают на юге Евразии, в Северной Африке, Северной и Центральной Америке и в др. регионах с тёплым и жарким климатом. Стебель выс. 40—70 см, зелёный или фиолетовый, иногда шиповатый. Листья крупные, простые, овальные, зелёные или фиолетовые. Цветки чаще фиолетовые, пазушные, одиночные или собраны в небольшие кисти. Самоопылитель. Плоды – 2-, 5-, 11-гнёздные ягоды, шаровидные, грушевидные или цилиндрические, фиолетовые, реже зелёные, коричневые и др.; дл. от 6 до 70 см, масса от 200 г до 2 кг. Содержат белки, жиры, углеводы, дубильные вещества, соли калия. Используется в переработанном виде. Введён в культуру в Индии более 2 тыс. лет назад. В Европу завезён в Средние века. В России выращивают с 19 в., в основном в южных районах, в средней полосе – с использованием плёночных укрытий.

баклажан

Источник: Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. баклажан — -а, род. мн. -ов, м. 1. Южное огородное растение сем. пасленовых, овощ. 2. Мясистый плод этого растения фиолетового цвета. Малый академический словарь
  2. Баклажан — Бадриджан (Solanum melongena), вид многолетних растений семейства паслёновых. Стебель устойчивый, высотой до 100 см и больше; листья крупные, в молодом возрасте с фиолетовыми включениями; цветки фиолетовые, одиночные или собраны в кисти. Большая советская энциклопедия
  3. баклажан — орф. баклажан, -а, р. мн. -ов и -жан Орфографический словарь Лопатина
  4. баклажан — БАКЛАЖАН (Solanum melongena), вид многолетних травянистых р-ний рода паслён сем. паслёновых, овощная культура. Дико произрастает в Юж. Азии (Индия, Бирма), где возделывался с глубокой древности. Выращивают Б. во многих странах тропич., субтропич. Сельскохозяйственный словарь
  5. баклажан — баклажан , -а, р. мн. -ов Орфографический словарь. Одно Н или два?
  6. баклажан — Баклажа́н/. Морфемно-орфографический словарь
  7. баклажан — (Solanum melongena), многолетнее растение рода паслён. Стебель вые. до 1 м (и более), листья крупные, цветки фиолетовые, одиночные или в кистях, плод — ягода разл. окраски и формы; тепло- и влаголюбив. Дико произрастает в Юж. Биологический энциклопедический словарь
  8. баклажан — Широко распространенный овощ из семейства пасленовых. Баклажаны отличаются многообразием форм и окраски. Наиболее часто встречается фиолетовая окраска, поэтому баклажаны в некоторых областях называют «синенькими». Кулинарный словарь
  9. баклажан — БАКЛАЖАН -а; мн. род. -ов и (разг.) -жан; м. Южное огородное растение сем. паслёновых с мясистыми тёмно-фиолетовыми плодами; плод этого растения. Ранние сорта баклажанов. // только мн.: баклажаны, -ов. Кушанье из плодов этого растения. Толковый словарь Кузнецова
  10. баклажан — БАКЛАЖАН, см. бадаржан. Толковый словарь Даля
  11. баклажан — Заимствовано из тюркских языков. В турецком, например, это слово звучит как патлыджан. Этимологический словарь Крылова
  12. Баклажан — (батлажан, бадижан, бадаржан, подлажан, кабачки, демьянка, Solanum melongera L., S. esculentum Duv.) — однолетнее растение из сем. пасленовых, разводимое в огромном количестве, как овощь, в южной Европе, в Азии и в Америке. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  13. баклажан — баклажан м. 1. Растение семейства паслёновых с продолговатыми плодами фиолетового цвета. 2. Плод такого растения. Толковый словарь Ефремовой
  14. БАКЛАЖАН — БАКЛАЖАН — многолетнее травянистое растение рода паслен семейства пасленовых. Овощная культура (в плодах cодержатся сахара, белки, дубильные вещества, витамины С, В1, РР). Произрастают на всех континентах. Большой энциклопедический словарь
  15. баклажан — БАКЛАЖ’АН, баклажана, род. мн. баклажан, ·муж. (·перс. badingan). Овощ, разводимый на юге, б.ч. фиолетового цвета, формой напоминающий огурец. Толковый словарь Ушакова
  16. баклажан — баклажа́н растение "Solanum esculentum", также бадаржа́н (астрах.), бадража́н "помидор" (терск.) (РФВ 44, 86), бадижа́н (астрах.). Заимств. через тур. patlydžan "баклажан", вост.-тюрк. patingän из араб.-перс. bādinǰān – то же; см. Этимологический словарь Макса Фасмера
  17. баклажан — Баклажана, р. мн. баклажан, м. [перс. badingan]. Овощ, разводимый на юге, б. ч. фиолетового цвета, формой напоминающий огурец. Большой словарь иностранных слов
  18. баклажан — БАКЛАЖАН, а, род. мн. ов, м. Огородное растение сем. паслёновых с продолговатым, обычно тёмно-фиолетовым плодом, а также плод его. | прил. баклажанный, ая, ое. Баклажанная икра. Толковый словарь Ожегова