1. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Борделез

(Bordelaise) — французская мера вина = 228 литр.

Источник: Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. борделез — БОРДЕЛЕЗ bordelaise adj. от им. г. Бордо. 1. Старинная мера вина во Франции, равная 228 литрам. НЭС 7 599. 2. кулин. Название блюд, приготовленных особенным образом. ♦ Соус-борделез. Луковица, морковь, петрушка, мука, масло, бульон, томат, вино. Словарь галлицизмов русского языка
  2. борделез — Коричневый соус с красным вином обычно подается к закускам из говядины *** Кулинарный словарь