1. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Затуран

1) в Калужской губ.: мука, поджаренная на масле, сале. 2) В Сибири: кирпичный чай в виде похлебки, с молоком, маслом, солью и с поджаренною на масле мукою.

Источник: Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. затуран — затура́н "похлебка из муки", колымск. (Богораз). Темное слово. Этимологический словарь Макса Фасмера
  2. затуран — См. затуривать Толковый словарь Даля