1. Большая советская энциклопедия

Брюссельская капуста

Брюссе́льская капуста

(Brassica gemmifera)

двулетнее овощное растение семейства крестоцветных, вид капусты. В пищу употребляют маленькие (2,5—5 см в диаметре) кочанчики (в варёном и консервированном виде), образующиеся на стебле в пазухах листьев (до 90 шт.). Приёмы культуры Б. к. такие же, как и у белокочанной капусты (См. Капуста). По сравнению с кочанной капустой более устойчива к морозам и болезням.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. брюссельская капуста — БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА, овощная культура, один из видов капусты. Сельскохозяйственный словарь
  2. брюссельская капуста — Вид капусты с маленькими кочанчиками на твердом белом стебле, длина которого достигает 1 метр *** Кулинарный словарь
  3. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА — БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА — двулетнее травянистое растение рода капуста семейства крестоцветных. В пищу употребляют кочанчики диаметром 2,5-5 см, образующиеся на стебле в пазухах листьев (20-35 шт.). Большой энциклопедический словарь
  4. Брюссельская капуста — (Brassica oleracea bullata gemmifera) — исключительно огородное растение, возделываемое в ограниченных размерах только в известных местностях нашего отечества, преимущественно в столичных, западных и отчасти поволжских губерниях (Симбирск., Саратовской). Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона