Галактуроновая кислота
Галактуро́новая кислота
Гексуроновая кислота, образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы (См. Галактоза) до карбоксильной группы.
Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает Г. к. полифункциональным соединением. Г. к. широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов (См. Полисахариды). Вместе с др. уроновыми кислотами (См. Уроновые кислоты) Г. к. легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др. Пектиновые вещества представляют собой эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы Г. к. переходят в арабинозу (См. Арабиноза).
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- галактуроновая кислота — ГАЛАКТУРОНОВАЯ КИСЛОТА, см. уроновые кислоты. Химическая энциклопедия
- галактуроновая кислота — Одноосновная гексуроновая к-та, образованная окислением шестого углеродного атома D-галактозы. Входит в состав камедей, слизей, специфич. полисахаридов нек-рых микробов, но гл. обр. в состав пектиновых веществ (частично в виде своего метилового эфира). Биологический энциклопедический словарь