Иодное число
Ио́дное число́
Масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества. И. ч., которое характеризует содержание двойных связей в ненасыщенном соединении, определяют при исследовании жиров (см. Жиры животные), а также при анализе жирных кислот (см. Карбоновые кислоты) и установлении содержания реагирующих с иодом примесей в ароматических углеводородах. В некоторых случаях при определении И. ч. устанавливают массу более легко присоединяющегося брома и вычисляют эквивалентную ей массу иода.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- иодное число — ИОДНОЕ ЧИСЛО масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. вещества. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения И. Химическая энциклопедия