1. Большая советская энциклопедия

Линолевая кислота

Лино́левая кислота

Одноосновная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) с двумя изолированными двойными связями CH3(CH2)3 (CH2CH=CH)2(CH2)7COOH; бесцветная маслообразная жидкость; tпл — 11°С, tkип 182°С (532 н/м2, или 4 мм рт. ст.), плотность 0,903 г/см3 (20°С). Л. к., а также Арахидоновая кислота и Линоленовая кислота относятся к так называемым незаменимым жирным кислотам, необходимым для нормальной жизнедеятельности; в организм человека и животных эти кислоты поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов (См. Липиды) — триглицеридов и фосфатидов (см. Жиры, Жировой обмен). В виде триглицерида Л. к. в значительных количествах (до 40—60%) входит в состав многих масел растительных (См. Масла растительные) и животных жиров, например соевого, хлопкового, подсолнечного, льняного, конопляного масел, китового жира.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. линолевая кислота — ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА, см. незаменимые жирные кислоты. Химическая энциклопедия
  2. Линолевая кислота — Незаменимая для животных и человека жирная кислота, представляющая собой непредельную неразветвленную кислоту с двумя двойными связями в молекуле; входит в состав липидов биологических мембран; недостаток Л. к. в пище или нарушения метаболизма Л. к. являются причиной некоторых болезней человека. Медицинская энциклопедия
  3. ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА — ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)4СН?СНСН2СН?СН(СН2)7СООН, бесцветная маслообразная жидкость, tпл -5 °С. Относится к незаменимым жирным кислотам. Большой энциклопедический словарь