1. Большая советская энциклопедия

Цистеин

Цистеи́н

Α-амино-β-тиопропионовая кислота, HSCH2CH (NH2) COOH; серусодержащая аминокислота. Существует в виде двух оптически активных L- и D-форм и рацемической DL-формы. L-Ц. входит в состав почти всех природных белков и Глутатиона. При гидролизе белков Ц. превращается в Цистин, из которого Ц. может быть получен восстановлением. Ц. — заменимая аминокислота. В организме млекопитающих синтезируется из аминокислот метионина и серина с участием аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), промежуточно образуется Цистатионин. У некоторых микроорганизмов и растений Ц. образуется из серина и сероводорода с участием ацетилкофермента А и используется в синтезе метионина. Благодаря высокой реакционной способности сульфгидрильной группы (—SH) Ц. играет важную роль в обмене веществ в организме. SH-группы остатков Ц., входящие в состав активного центра т. н. тиоловых ферментов, непосредственно участвуют в каталитическом акте, т. е. в образовании и распаде фермент-субстратного комплекса, или же осуществляют связь фермент-кофактор; расположенные вне активного центра, эти группы обеспечивают каталитически активную конформацию фермента. Ц. выполняет защитную функцию в организме, связывая токсичные ионы тяжёлых металлов (с образованием меркаптидов), соединения мышьяка, цианиды (с образованием тиазолидинов), ароматические углеводороды (с образованием меркаптуровых кислот). Ц. и продукт его декарбоксилирования цистамин применяют как радиозащитные средства. Ц. лечат начальные стадии катаракты.

Лит.: Янг Л., Моу Дж., Метаболизм соединений серы, пер. с англ., М., 1961; Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Торчинский Ю. М., Сульфгидрильные и дисульфидные группы белков, М., 1971.

Э. Н. Сафонова.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. цистеин — орф. цистеин, -а Орфографический словарь Лопатина
  2. цистеин — ЦИСТЕИН (2-амино-3-меркаптопропионовая кислота, β-меркаптоаланин, Cys, С) HSCH2CH(NH2)COOH мол. м. 121,16. L-Ц. — бесцветные кристаллы, т. пл. гидрохлорида 178 °C (с разл.); −16,5° (концентрация 1 г в 100 мл воды); легко раств. Химическая энциклопедия
  3. ЦИСТЕИН — ЦИСТЕИН (HSCH2CH2COOH), кристаллическая аминокислота, содержащаяся в животных белках, особенно в составе волос, копыт и кератина в коже. Благодаря наличию групп HS- это вещество служит катализатором для некоторых энзимов. Научно-технический словарь
  4. Цистеин — Заменимая в питании человека моноаминомонокарбоновая, содержащая сульфгидрильные группы аминокислота, входящая в состав всех белков и глутатиона; в организме недоношенных детей биосинтез Ц. недостаточен. Медицинская энциклопедия
  5. цистеин — L-α-амино-β-тиопропионовая к-та, заменимая серусодержащая аминокислота. Входит в состав почти всех природных белков и глутатиона. Занимает центр, место в обмене серусодержащих соединений. Биологический энциклопедический словарь
  6. ЦИСТЕИН — ЦИСТЕИН (H2NCH(CH2SH)COOH) — серосодержащая моноаминомонокарбоновая аминокислота. Входит в состав белков, глутатиона. Сульфгидрильные (-SH) группы цистеина важны для проявления биологической активности многих ферментов, белковых гормонов, токсинов. В организме легко превращается в цистин. Большой энциклопедический словарь