1. Большая советская энциклопедия

Шампиньон

Шампиньо́н

(Agaricus)

род шляпочных грибов из порядка агариковых. Шляпка от 3 до 25 см в диаметре, гладкая или чешуйчатая, мясистая, плотная. Около 60 видов, распространённых по всему земному шару. Растут преимущественно на лесном и луговом перегное, хорошо унавоженной почве, коре отмерших деревьев, муравейниках; встречаются у дорог, в садах, огородах, скверах, парках, у животноводческих ферм, парников. Наиболее распространены Ш. обыкновенный (А. campester), Ш. полевой (A. arvensis) и Ш. степной (A. bernardii), встречающийся также в пустынях и полупустынях. Два вида (A. meleagris и A. xanthoderma) ядовиты. Один вид — A. bisporus стал промышленной культурой, выращиваемой во многих странах (СССР, США, Великобритания, Франция, Нидерланды, Дания, ГДР и др.). Содержит до 46,5% белка, даёт урожаи до 15 кг с 1 м2. В СССР предприятия по выращиванию Ш. имеются в пригородах многих крупных промышленных центров (Москвы, Ленинграда, Горького и др.).

Лит.: Громов Н. Г., Шампиньоны, 2 изд., М., 1960; Жизнь растений, т. 2, М., 1976; Hunte W., Champignonanbau im Haupt-und Nebenerwerb, 7 Aufl., B. — Hamb., 1973.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. шампиньон — -а, м. Пластинчатый гриб с белой или буроватой шляпкой, некоторые виды которого искусственно разводятся в теплицах. Потом тетушка указала нам, где растут шампиньоны. Малый академический словарь
  2. шампиньон — орф. шампиньон, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. шампиньон — Шампиньо́н/. Морфемно-орфографический словарь
  4. шампиньон — I. ШАМПИНЬОН I а, м. champignon m. 1. Пластинчатый съедобный гриб с белой или буроватой шляпкой. БАС-1. Разных родов грибы, как то, так называемые шампиньоны, или по Украинские печерицы .. Словарь галлицизмов русского языка
  5. шампиньон — шампиньон , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
  6. шампиньон — Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где champignon < ст.-франц. champegnuel, восходящего к ср.-лат. (fungus) campaniolus «(гриб) полевой». См. кампания. Шампиньон буквально — «полевой гриб». Этимологический словарь Шанского
  7. шампиньон — Род шляпочных грибов. Включает ок. 60 видов. Распространены широко. Шляпка диам. 3—25 см, полушаровидная, мясистая, беловатая, реже буровато-коричневатая, гладкая или с чешуйками. Биология. Современная энциклопедия
  8. шампиньон — (Agaricus), род грибов сем. агариковых (Agaricaceae) порядка агариковых. Шляпка беловатая, реже буроватая или светло-коричневая, диам. от 3 до 25 см, полушаровидная, плотная, с гладкой поверхностью или волокнистая, чешуйчатая. Биологический энциклопедический словарь
  9. шампиньон — ШАМПИНЬОН -а; м. [франц. champignon] Съедобный серовато-белый пластинчатый гриб, отдельные виды которого специально разводятся в теплицах. Собирать, выращивать, разводить шампиньоны. Суп с шампиньонами. ◁ Шампиньонный, -ая, -ое. Ш-ые грибницы. Ш-ая теплица. Толковый словарь Кузнецова
  10. шампиньон — Название этого гриба заимствовано из французского, где champignon восходит к латинскому fungus campaniolus – "(гриб) полевой". Этимологический словарь Крылова
  11. шампиньон — ШАМПИНЬОН м. франц. съедомый гриб печерица, печерка. Толковый словарь Даля
  12. Шампиньон — Также печерица — общий термин для обозначения шляпочных грибов рода Psalliota Fries, некоторые виды которого употребляются в пищу и отличаются нежным вкусом. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  13. шампиньон — Шампиньона, м. [фр. champignon]. Съедобный серовато-белый гриб сем. пластинчатых. Большой словарь иностранных слов
  14. шампиньон — шампиньо́н народн. щелпиён, смол. (Добровольский). Из франц. champignon, стар. champaignon, champaignol, народнолат. *саmраniоlus (Гамильшег, ЕW 203); см. Преобр., Труды I, 87. Этимологический словарь Макса Фасмера
  15. шампиньон — шампиньон м. Съедобный серовато-белый гриб семейства пластинчатых, нередко выращиваемый в промышленных масштабах. Толковый словарь Ефремовой
  16. шампиньон — ШАМПИНЬ’ОН, шампиньона, ·муж. (·франц. champignon). Съедобный сероватобелый гриб ·сем. пластинчатых. Толковый словарь Ушакова
  17. шампиньон — ШАМПИНЬОН [ньё], а, м. Съедобный серовато-белый пластинчатый гриб. | прил. шампиньонный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова