1. Химическая энциклопедия

каталаза

КАТАЛАЗА (от греч. katalysis — разрушение)

(перекись водорода : перекись водорода оксидоредуктаза), фермент класса оксидоредуктаз, катализирующий разложение H2O2 на H2O и O2. При низких концентрациях H2O2 каталаза проявляет также пероксидазную активность, окисляя низшие спирты, полифенолы и др. К. содержится у всех животных и растений, в т. ч. в печени (в спец. внутриклеточных органеллах — пероксисомах), в эритроцитах млекопитающих (до 2% от сухого веса) и почти у всех аэробных микроорганизмов. Молекула К. из печени быка (мол. м. 250 тыс.) состоит из четырех идентичных субъединиц, которые не обладают ферментативной активностью. Каждая субъединица содержит гем с Fe2+ (см. гемоглобин). Активность К. — одна из наибольших среди известных ферментов (одна молекула К. способна разложить за 1с 44 тыс. молекул H2O2). Оптим. каталитич. активность проявляется при pH 7,6; рI 5,6. Ингибиторы К. — мн. соли (напр., сульфиды, цианиды, азиды, фториды). Биол. функция К. — защита клеточных мембран от H2O2, а вместе с супероксиддисмутазой — и от супероксидного радикала. Активность К. оценивают по объему выделившегося в каталитич. реакции O2 или по изменению концентрации H2O2. Определение активности фермента в эритроцитах человека используют в медицине для диагностики некоторых заболеваний крови.

Лит.: Diesseroth A., Dounce A., "Physiol. Rev.", 1970, v.50, № 3, p. 319–72; Schonbaum G., Chance В., в кн.: The enzymes, ed. by P. Boyer, 3 ed., v. 13, N.Y., 1976, p. 363–408.

Н. Н. Чернов

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. каталаза — Фермент, катализирующий разложение перекиси водорода, образующейся в процессе биол. окисления, на воду и молекулярный кислород–2H2O2 – 2H2O + O2 Обнаруживается у большинства аэробов и некоторых анаэробов. Микробиология. Словарь терминов
  2. Каталаза — (от греч. Katalуo — разрушаю) фермент из группы гидропероксидаз, катализирующий окислительно-восстановительную реакцию, в ходе которой из 2 молекул перекиси водорода образуются вода и кислород:... Большая советская энциклопедия
  3. каталаза — орф. каталаза, -ы Орфографический словарь Лопатина
  4. каталаза — КАТАЛАЗА (от греч. katalyo — разрушаю), фермент, катализирующий реакцию разложения перекиси водорода на воду и молекулярный кислород. Хромопротеид, мол. м. 225 000—248 000. К. содержится в клетках животных и растений, в бактериях (аэробах). Биол. Ветеринарный энциклопедический словарь
  5. каталаза — КАТАЛАЗА — сложный белок хромопротеид, один из активнейших ферментов, расщепляющий перекись водорода на воду и водород. Окислительный фермент цитоплазмы. Ботаника. Словарь терминов
  6. каталаза — Фермент класса оксидоредуктаз; катализирует реакцию разложения токсичной для организма перекиси водорода (H2O2) с образованием H2O и О2. Широко распространена в живых клетках, где вместе с ферментами, образующими H2O2 (оксидазами аминокислот и др. Биологический энциклопедический словарь
  7. Каталаза — I Каталаза (Н2О2:Н2О2 — оксидоредуктаза) фермент, катализирующий реакцию разложения перекиси водорода на воду и молекулярный кислород: Н2О2 + Н2О2 = О2 + 2Н2О. Биологическая роль... Медицинская энциклопедия
  8. КАТАЛАЗА — КАТАЛАЗА — фермент класса оксидоредуктаз; катализирует разложение токсичного для живых клеток пероксида водорода на воду и кислород. Содержится в лизосомах. Большой энциклопедический словарь