шинуа
Металлическое коническое сито.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- шинуа — ШИНУА chinois < tamis chinois? Металлическое коническое сито. Молоховец 1914 71. Словарь галлицизмов русского языка