сапонификация
[лат. sapo (saponis) мыло + facere делать] – омыление, процесс разложения жиров от действия щелочей
Источник:
Большой словарь иностранных слов русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- сапонификация — САПОНИФИКАЦИЯ и, ж. saponification f. Омыление. <�коллекция> свечей отборных и простых. приготовленных двумя способами: общепринятым сапонификационным и дистилляционным. ЖМТ 1866 7 2 136. Словарь галлицизмов русского языка