1. Большой словарь иностранных слов

фрикассе

[фр. fricassee] – нарезанное мелкими кусочками жареное или варёное мясо с какой-либо приправой

Источник: Большой словарь иностранных слов русского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. фрикассе — Мясо тушеное в соусе, обычно с овощами. В блюдо часто для вкуса добавляется вино. Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом. Кулинарный словарь
  2. фрикассе — ФРИКАССЕ, см. ФРИКАС’Е. Толковый словарь Ушакова