аши пармантье
АШИ ПАРМАНТЬЕ hachis Parmentier. Названо в честь Антуана-Огюста Пармантье, 1837-1813, агронома и фармаколога, оказавшего большие услуги распространению картофеля. Брокг. 44 837. Это своего рода пирожок из картофельного пюре, начиненного мясом. 1998. Маджи 7.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
