бульи
БУЛЬИ нескл. bouillie f. Разварная говядина. Михельсон 1877.Ты всегда найдешь у меня кусок сочного бульи и стакан доброго вина. Салт. // 10 205. Среда суп-пюре из спаржи, говядина булли, брюссельская капуста. Романов Застольная 35.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
Значения в других словарях
- бульи — (БЕФ-БУЛЬИ) Популярное блюдо французской и международной кухни. Отварная говядина с кореньями. Разварная говядина-бульи. 1 — 1,5 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в подсоленный кипяток... Кулинарный словарь
