бёф а ля строганоф

БЁФ А ЛЯ СТРОГАНОФ * boeuf à la Stroganoff. кулин. Блюдо — бефстроганоф. Кушанье из мелких продолговатых кусочков скобленого или нарезанного мяса, тушеного в сметанном соусе. БАС-2. Очутись они <�офицеры> где-нибудь на бастионе, на соломе и под соломою, с куском черного хлеба и солониною вместо разных boeuf à la Stroganoff — этот народ был бы тот же контигент русских удалых. 1877. Мещерский Правда 7. Обед состоит из трех блюд. Вот наугад, два обеда из недельного меню: Борщ с ватрушками .. 2) Суп с фрикадельками, boeuf à la Stroganoff, ванильный крем. Иванов Студенты в Москве. - Лекс. БАС 1948: беф-строганов.