касс

КАСС а, м. casse f. Потеря характерного цвета молодым вином. ЭСХ 2 1027. Белый касс, посинение вина. Пищепром. Есть случаи, когда молодое вино очень скоро теряет свою характерную окраску и становится бурым или коричнево-красным уже в первом году. Таковы случаи при болезни, известной под именем касс. ЭСХ 1900 2 1028.