мурцовка

МУРЦОВКА и, ж. morceaux pl. кусочки. 1. Кушанье из воды или кваса с накрошенным в них хлебом, иногда луком, снетками, яйцами. БАС-1. Хлебают "марцовку", как называют арестанты смесь воды с хлебными крошками. Дело 1868 10 1 88.Толстая баба позвала нас в кухню ужинать, для чего устроила нам мурцовку с кислым жиденьким квасом, с зеленым луком и снетками. Подъячев Среди рабочих. Старуха, стараясь не шуметь и слушать, наливает в огромных чашках мурцовку-тюрю. Шмелев Праздники. Мы были тогда одни — и безнаказанно позволяли себе удовольствие участвовать в примитивном завтраке рабочих, отведывая их "мурцовку". Эта смесь чистой воды из колодца с накрошенным хлебом казалась нам необыкновенно вкусной. Милюков Восп. 1 71. обл. Мурсофку фсё болье на покосе делали. Сл. Урала 2 148. || обл. , перен. Тяжелая жизнь. А в войну мурцовки много я хлебнула, вспоминать не хочется. Сл. говор. Прибайк. 2 90.

2. Мурцовка — нутряной медвежий жир, скатанный в колобок вместе с сухарями, его можно таскать годами, в мешке он прогоркнет, затвердеет; когда пристигнет е в тайге беда или голод, от колобка наковыривают крошек, разваривают в кипятке или так жуют — еда горькая, но очень "сильная", на ней можно продержаться много суток. Существуют и другие виды мурцовки, автору известна только эта. В. Астафьев Царь-рыба 335. — Лекс. БАС-1: мурцовка; КЯОС: мурсовка.