ортолан

ОРТОЛАН а, м. ortolane m. Садовая овсянка (птица). Я страшный аматер ортоланов. Мятлев 1 186. Окрестности Парижа доставляют .. овощи и фрукты.., Пиренеи — красных куропаток, Ланды — перепелок и ортоланов. Салт. За рубежом. // 20-14 146. Меню банкета в честь русского царя и царицы по их прибытии в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек с шампиньонами. Пулярка манером герцога Пармского .. Шербет люнелевый со льдом. Римский пунш. Красные куропатки и ортоланы, жареные с трюфелями в сливках. Паштет из гусиной печенки с омлетом Нанси. Салат. Спаржа в соусе мусселэн. Мороженое "Успех". 1896. А. Макин Фр. завещание. // ИЛ 1996 12 29.